Bolu köfte nasıl yapılır?

Bolu köftesi, zengin lezzeti ve eşsiz aromasıyla Türk mutfağının gözde yemeklerinden biridir. Özellikle kıyma ve sarımsağın mükemmel uyumu, bu köftenin tadını bir kat daha artırır. Geleneksel tariflerde kullanılan mengen peyniri, köftenin içindeki malzemelerin birleşimiyle ortaya çıkan enfes bir tat yaratır. Kış aylarının vazgeçilmezi olan Bolu köftesi, misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenektir. Şimdi, bu lezzetli yemeği nasıl hazırlayacağınızı keşfetmeye başlayalım.

Bolu köftesi, kıyma, sarımsak ve mengen peyniri ile hazırlanan bir köfte çeşididir. 

Malzemeler:

Yapılışı:

• 600 gram dana ve kuzu kıyması karışımı 
• 2 dilim bayat ekmek içi 
• 4 diş sarımsak 
• 3 adet kuru soğan 
• 1 kahve fincanı rendelenmiş mengen peyniri (kaşar peyniri de olur) 
• Yarım demet maydanoz 
• 1 adet yumurta 
• 1 tatlı kaşığı kekik 
• 1 çay kaşığı kimyon 
• 1 tatlı kaşığı tuz 

1. Sarımsakları rendeleyin ve soğanları ince ince doğrayın. 
2. Maydanozları yıkayıp süzdükten sonra, ince ince kıyın. 
3. Bir kabın içerisine kıymayı alarak soğan, sarımsak ve yumurtayı ekleyin. 
4. Bayat ekmek içini ufalayarak karışıma ekleyin. 
5. Baharatları da ekleyerek yoğurun. 
6. Rendelenmiş mengen peyniri de ekleyin ve yoğurun. 
7. Vaktiniz varsa, köfteyi kapalı bir kaba koyarak 1 gece buzdolabında dinlendirin. 
8. Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve elinizle şekil verin. 
9. Köfteleri ızgara veya tavada kızarttıktan sonra servis tabağına alın. 
10. Bolu köftesini bol soğanlı piyaz ile birlikte servis edin.